LASANHA DELICIOSA
para 5 pessoas
MOLHO VERMELHO
1 tomate maduro
½ pimentão verde
Sal a gosto
Manjericão fresco a gosto
Colorau
Molho de tomate sem tempero
2 colheres de sopa de ricota defumada ralada
3 xícaras de soja texturizada fina já hidratada (3 min na água fervendo com um bom esguincho de vinagre e depois lavar numa peneira, apertando bem, em água fria)
REFOGUE NO ÓLEO COM SAL:
PIMENTÃO
RICOTA
COLORAU
TOMATE
Colocando um pouquinho de água até o tomate derreter.
ACRESCENTAR O MOLHO DE TOMATE E MISTURAR BEM
ACRESCENTAR A SOJA HIDRATADA E LAVADA E UM POUQUINHO MAIS DE ÁGUA, SE NECESSÁRIO.
MOLHO VERMELHO:
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
½ litro leite integral
1 colher de sopa de maisena diluída num pouquinho de água fria
Noz moscada e sal a gosto
COMO FAZER:
1. DERRETER A MANTEIGA JUNTO COM A FARINHA DE TRIGO
2.
Quando tiver bem misturado: ACRESCENTAR O LEITE (Se necessário desligar o fogo pra não empelotar. Se empelotar, passar numa peneira ou bater no liquidificador e voltar pro fogo)
3.
DEIXAR ENGROSSAR E ACRESCENTAR AOS POUCOS A MAISENA DILUÍDA EM ÁGUA FRIA
4.
TEMPERAR COM NOZ MOSCADA E SAL A GOSTO
MASSA DA LASANHA:
2 BERINGELAS OU 1 REPOLHO PEQUENO
MUSSARELA OU PRATO OU PROVOLONE OU OS 3, RALADOS!
CASO BERINJELA...
FATIAR A BERINJELA NO SENTIDO COMPRIDO E AMOLECER AS FATIAS POR 1 MINUTO EM ÁGUA FERVENTE COM UM POUQUINHO DE SAL, SE QUISER
CASO REPOLHO...
DESFOLHÁ-LO!
PARA MONTAR A LASANHA:
PRIMEIRO FORRE O TABULEIRO COM MOLHO BRANCO (POUCO!)
DEPOIS COM BERINJELA OU O REPOLHO (PRESTE ATENÇÃO: OU 1 OU OUTRO!)
DEPOIS COM MOLHO VERMELHO
DEPOIS COM BERINJELA OU O REPOLHO
DEPOIS COM BRANCO E QUEIJO (S)
DEPOIS COM PINTADINHAS DE VERMELHO AQUI E ALI! DECORE COM MANJERICÃO!
LEVE AO FORNO QUENTE POR UNS 40 MIN
OBS: VC PODE FAZER QUANTAS CAMADAS QUISER, MAS EU ACHO QUE ESSA QUANTIDADE AÍ É SUFICIENTE. E ATENÇÃO! CUIDADO COM O MOLHO VERMELHO! PROCURA NÃO COLOCAR CALDO POIS O REPOLHO OU A BERINJELA SOLTAM MUITA ÁGUA QUANDO LEVADOS AO FORNO. ACOMPANHA ARROZ BRANCO E SALADA. DEPENDENDO NEM PRECISA DE ARROZ!
PRA FINALIZAR: OFEREÇA PRA DEUS, CHAME SEUS AMIGOS E ME CONVIDE TAMBÉM!
